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mountain addiction

登山・トレイル・ウルトラマラソンその他色々

ぬか漬けで植物性乳酸菌を摂る

菜食になってからは、生野菜や煮物・炒め物だけじゃ物足りないからと、ぬか漬けを開始。
かれこれ、1年ちょっとぬか漬けを漬けています。
  
乳酸菌が異常発酵したりして、最初は超酸っぱい漬物になったりしていたが
1~2か月もすると美味しい漬物を漬けることができるようになりました。

実はこのぬか漬け、植物性乳酸菌がいっぱい。
しかも漬物を食べることによって腸まで届くらしい。

じゃスーパーで売っている漬物にすれば良いのでは?と思ったが
スーパーの漬物は大半が偽物らしい。
化学調味料を使って漬物の味を演出しているらしい。
本物のぬか漬の漬物だと、結構なお値段になるようだ。

というわけで、自宅でぬか漬け。

きゅうり・人参・大根とかが定番だけど、たまにブロッコリーや
玉ねぎなどを漬けることもある。

また、ニンニクや生姜のぬか漬けは何ともいえない珍味です。
食べると癖になります。

特に酒の肴に最高。

↓の写真はキュウリと大根。  


 
 
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プロフィール

HN:
gajin(ガジン)
性別:
男性
職業:
会社員
趣味:
エロいこと
自己紹介:
山が大好きで10代のころから数十年にわたり北アルプスや南アルプスなど全国の山の無積雪期・積雪期、岩・縦走・氷などをやってきた。

ある日、山仲間から山以外に何も趣味がないってどうなんだろうね?。他にも何か始めない?と誘われたのがきっかけでウルトラマラソン・トレイルに出たところドップリとハマりました。昔トレイルに参加したときは興味がわかなかったのですが、年をとってから参加したら意外と楽しいことに気づきました。

スコット・ジュレクの本を読み、2016年からは菜食(ベジタリアン)に。本当に持久力がUPするのか人体実験を実施。現在も継続中。

チルリン(静岡県島田市)元気にしてますか?
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登リニモマケズ

登りにも負けず
ロング走にも負けず

雪にも夏の暑さにも負けぬ
丈夫な脚を持ち

怠け心はなく

決して止まらず
いつも静かに走っている

一日に3合の米と
野菜とナッツを食べ

あらゆる大会やトレーニングで
全力を出し切る

よく見聞きし
テストステロンを高めたら良いと聞けば
オナ禁して自分で試し

東にトレイルの大会あれば
行って全力を尽くし

西にウルトラマラソンあれば
行って完走し

南に疲れた仲間がいれば
ガンバレと応援し

北にエロビデオがあっても
右手に負けずオナ禁を続ける

DNFの時は涙を流し
疲れて自分に負けそうな時でもオロオロ歩き
完走の時には涙を流す

みんなに走るデクノボーと呼ばれ
褒められもせず

そういうものに
私はなりたい

gajin(ガジン)作

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